Lạ miệng món bánh cuốn trứng

Với mỗi chúng ta, bánh cuốn là món ăn quen thuộc, đặc biệt vào các bữa sáng, chúng ta vẫn hay chọn bánh cuốn làm món ăn chính. Bạn có biết, tại Cao Ngạn, huyện Đồng Hỷ - Thái Nguyên có có món bánh cuốn trứng vô cùng ngon.

Món bánh cuốn có thể làm say lòng mọi khách du lịch khó tính nhất. Chỉ cách trung tâm thành phố Thái Nguyên khoảng 3km về phía Bắc, trong khoảng đường quốc lộ 1B di chuyển qua địa bàn Đông Hỷ, bạn có thể dễ dàng tìm được một quán bánh cuốn trứng để thưởng thức. Và chắc chắn nếu đã một lần thưởng thức, nếu có dịp quay lại hoặc đi qua, bạn sẽ luôn nhớ và đưa mắt kiếm tìm hàng bánh cuốn để thưởng thức đầu tiên

Mỗi bát bánh cuốn, gồm có 2 đến 3 chiếc bánh, một quả trứng gà tráng, và chả lợn cuốn lá lốt thay cho các loại chả thông thường. Điều đặc biệt ở đây là bánh cuốn không chấm với nước mắm pha như người Hà Nội hay các địa phương khác vẫn dùng, mà bánh cuốn với đầy đủ các thức nêu trên sẽ được chan lên nước hầm xương lợn có nêm nếm gia vị vừa ăn. Một chút hành và lá ngò sẽ làm tăng vị thơm ngon cho bát bánh cuốn.

Cô chủ quán sẽ mang ra bát bánh cuốn trứng vừa ngon vừa đẹp mắt lại nóng hổi, nó rất phù hợp để ăn vào buổi sáng lạnh sương nơi núi đồi Đồng Hỷ, hay những ngày thu đông lành lạnh.

Bạn có biết không, gạo làm bánh, phải là thứ gạo chọn lọc của địa phương Đồng Hỷ, sẽ ngâm trong nước 2 ngày sau đó mới đem xay thành bột nước mềm mịn và tráng lên thứ bánh dẻo mềm thơm ngon. Trứng gà, phải là gà ta nuôi trên núi, mặc dù trái trứng nhỏ, nhưng lòng đỏ nhiều, trứng thơm ngon và dinh dưỡng cao. Bạn có thể yêu cầu chị chủ quán khéo léo biết chiều lòng khách hãy tráng riêng trứng gà hoặc tráng chung cùng bánh cũng đều ngon.

Món bánh cuốn mà người ta có thể húp hết nước cho tới giọt cuối cùng vẫn thấy ngon. Một món ăn làm những người con Đồng Hỷ xa quê ngày nào cũng nhớ và  những thực khách phương xa phải hết lời ca ngợi.

Ảnh: Internet.